Mindestens 6 Stunden vor der Party 50 g Himbeeren in Eiswürfelförmchen legen. Förmchen mit Wasser auffüllen. Himbeer-Eiswürfel gefrieren lassen.

Ananas in kleine Stücke schneiden. Ananas, Orangensaft, kaltes Wasser und Ingwer im Standmixer fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Holunderblütensirup unterrühren.

1 Limette in dünne Scheiben schneiden. 1 Limette auspressen. Mango in kleine Würfel schneiden. Ananas-Bowle, Limettensaft, Limettenscheiben, Mango, Zitronenmelisse und restliche Himbeeren vermischen.

Bowle kalt stellen und etwas durchziehen lassen. Unmittelbar vor dem Servieren das Mineralwasser und die Himbeer-Eiswürfel untermischen.

Schmeckt zu: Crostinis mit Karotten-Frischkäse, Brötchen mit Hühnerfleisch und Avocado-Dip, Zigarren-Börek mit Spinat und Feta, Himbeer-Tiramisu, cremigen Zitronentörtchen, Mandelsoufflé mit Tahiti-Vanille, Teekuchen, Dattelkuchen

Variante: Die Bowle schmeckt statt mit Mango auch mit reifen Pfirsichen