Für diese Kürbiscremesuppe zuerst die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Erdäpfel genauso schälen und in Würfel schneiden. Den Kürbis muss man ebenfalls in Würfel schneiden und die Kerne entfernen. Nun die Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebel glasig braten. Erdäpfel und Kürbis hinzufügen, ein bisschen dünsten lassen und dann mit Suppe und Milch übergießen.

Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze weiterköcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.  Jetzt kann der Topfinhalt püriert werden. Anschließend die Suppe mit Salz, Muskatnuss, Zucker und Zitronensaft verfeinern. Noch einmal aufkochen und den Schlagobers unterrühren.

Jetzt geht's ans Einrexen:
Also die Suppe in die myRex-Gläser füllen und verschließen. Hierfür wird die Fettpfanne ungefähr 2 cm hoch mit heißem Wasser befüllen, die Konservengläser hineinstellen und in die unterste Schiene des Backofens schieben. Dabei darauf achten, dass sich die Gläser weder gegenseitig berühren, noch den Rand des Ofens.

Der Ofen sollte zu Beginn auf 175°C gestellt werden. Dann, wenn Bläschen in in den Gläsern aufzusteigen, den Backofen auf 150°C zurückschalten. Nach einer halben Stunde den Backofen ausschalten und die Gläser abkühlen lassen.

Schon wurde die gute Suppe eingerext!