Zuerst die Vorbereitung: Erdbeeren waschen und zerkleinern. Die getrockneten Orangen feinst schneiden.

Die Erdbeeren mit den getrockneten Orangen, einem Teil des Zuckers und etwas Zitronensaft optimaler Weise schon am Vorabend vermischen und kühl stellen.

Danach die Erdbeeren aufkochen, dabei ständig rühren, um das Anbrennen zu vermeiden, den restlichen Zucker und den Orangensaft untermischen. Kurz aufkochen (maximal 3 Minuten!) und anschließend die Gelierprobe machen. Ist diese gelungen kann die fertige Marmelade in vorbereitete myRex-Gläser abgefüllt werden.

Bei 75°C für 20 Minuten einrexen - und fertig!