Die Holunderblüten, den Zucker, die Zitronenscheiben und die Zitronensäure in eine große Schüssel geben. Das kochende Wasser vorsichtig dazu gießen und so lange rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Mischung an einem kühlen Ort 4 Tage ziehen lassen. Gelegentlich umrühren.

Kostprobe nehmen. Die Flüssigkeit sollte einen ausgeprägten Geschmack haben, da sie zum Trinken noch verdünnt wird. Den Sirup in saubere, trockene Flaschen abseihen und fest verschließen. Der Sirup kann sofort getrunken werden. Bei kühler, trockener und dunkler Lagerung sehr lange haltbar.