Holunderblüten abwaschen und ausschütteln, um Insekten zu entfernen. Anschließend die Stiele so weit wie möglich zurückschneiden.

Die Zitronen in ca 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Eine große Schüssel mit 2 Liter Wasser füllen und die Zitronensäure hinzufügen. Danach die Holunderblüten und die Zitronen in die Schüssel schlichten.

Mit einem Geschirrtuch abdecken und 24 Stunden ziehen lassen. Flüssigkeit abseihen, Rosenwasser und Zucker hinzufügen.

Das Ganze nun aufkochen, bis sich der Zucker gut gelöst hat.

Etwas abkühlen lassen und anschließend in die myRex-Saftflaschen füllen. Noch im heißen Zustand verschließen, damit sich ein Vakuum bildet.

Wenn man sauber arbeitet und der Sirup dunkel und trocken gelagert wird, bleibt er locker 2 Jahre haltbar.