Die Marillen waschen, halbieren und entsteinen. Zucker in einem 3/4 Liter Wasser aufkochen, etwa 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und die Lavendelblüten dazugeben. 20 Minuten ziehen lassen.

Rexgläser & Dichtringe lauwarm abspülen und abtropfen lassen.

Marillen in die Gläser geben und den gelösten Zucker durch ein Sieb dazufüllen. Die Gläser mit Dingringe und Klammern verschließen und 30 Minuten einkochen. Die Gläser sollten dabei im Einkochtopf bis zu 2/3 der obersten Lage mit Wasser bedeckt sein und sich möglichst nicht berühren.

Nach dem Einkochen die Gläser noch etwa 10 Minuten im Topf lassen.