Für das Rhabarberkompott zuerst den Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stückchen schneiden.

Während dessen kann der Zucker in einem Topf leicht karamellisiert werden. Daraufhin die restlichen Zutaten samt Rhabarber hinzugeben.

Alles für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.

Nun den Topf von der Herdplatte ziehen und sowohl die Zimtstange als auch die Gewürznelken entfernen. Anschließend dein fertiges Rhabarberkompott in vorbereiteten myRex-Gläser füllen und verschließen - fertig!