Die Weintrauben zuerst waschen, halbieren und anschließend mit Zucker, Wasser und den Gewürzen in einen Topf geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis ein Mus entstanden ist.

Nun kann alles in ein großes gut verschließbares Glasgefäß geben, den Grappa zugießen und für ungefähr 6 Wochen an einem dunklen, kühlen Ort ziehen lassen. Ab und zu sollte das Gefäß mal geschüttelt werden.

Nach der Reifezeit den Likör durch ein Sieb laufen lassen und in Flaschen abfüllen.

Gut verschließen und fertig ist der Likör!