Zu Beginn die Heidelbeeren und Zwetschgen waschen. Letztere auch entkernen. Anschließend werden Gelierzucker und Zitronensaft in einem großen Topf vermischt und bei mittlerer Hitze zum kochen gebracht. Nun kann das Mark der Vanilleschote herausgekratzt und ebenfalls mit dem Zimt in den Topf gegeben werden. Sobald die Früchte beginnen weich zu werden und alles stark köchelt, darf das Umrühren auf keinen Fall vergessen werden - damit nichts anbrennt.

Nach ungefähr 20 Minuten solltest du die Gelierprobe machen. Dazu einen kalten Teller aus dem Gefrierfach nehmen, einen kleinen Löffel der heißen Marmelade drauf geben. Wird sie sofort fest ist sie fertig. Ansonsten noch weitere 5 Minuten köcheln lassen. 

Danach vom Herd ziehen. Wenn du keine Stückchen in deiner Marmelade möchtest, kann jetzt noch vorsichtig mit dem Pürierstab arbeiten. Danach die heiße Mischung in saubere Gläser füllen, den Deckel drauf und auskühlen lassen.